商品のご紹介

みやさかやの米沢鯉料理
みやさかやの米沢牛料理
みやさかやの惣菜料理
みやさかやの贈り物・ギフト料理

みやさかやについて

嘉永二年(1849年)煮しめ屋として、この地に暖簾を掲げ170余年。

みやさかやの「鯉の甘煮」は山形県米沢市を代表する郷土料理として、皆様に愛されてまいりました。

変わりゆく時代の中でも、変わらずに守り続けてきた味と技をこれからも後世に伝え

同時に変わりゆく時代の中でも、愛され続ける存在であるために

新そうざい創造企業として、これまで培った「煮炊きの技術」で皆様の食卓に新しい感動をお届けします。

TILTA ソニーFX3カメラ用 軽量アンチスクラッチ TA-T13-FCC ブラックWIX フィルター - 42816 高耐久ラジアルシールインナーエア、1個入りWXQ-XQ シート投稿カーボンファイバー自転車シートチューブ3K斜めテクスチャシートチューブMTBマウンテンロードバイク(カラー:ブラック、サイズ:30.8〜350ミリメートル) (Color : Black, Size : 31.6400mm)カーテン アスナ カーテン和風カーテンパーティションカーテン寝室ファブリックバスルームキッチン家庭用ハーフカーテンフィッティングルームカーテン おしゃれ 部屋飾り 断熱 防寒 防音 省エネ 間仕切りカーテン 洗える かわいい リビングルーム 寝室 140x198cmMOSTPLUS マスエアフローセンサー MAF 2816422610 ヒュンダイアクセント 2000 2001 2002 2003 2004 2005 1.5L SOHC L436Vハブモーターキット、長寿命ホイールハブモーターキット26インチ12Gホイール用DIY電動自転車用36V 250Wドアハンドルトリム、車内装飾ハンドルトリムカバーステッカー装飾用車用スムーズドアハンドルカバーブラックバスルームグラブバー - 壁掛け式シャワーアームレスト、高齢者用、障害者用トイレ廊下、トイレ廊下、階段の手すり(サイズ:100cm(39インチ))*商品コード:WW-53 (Size : 70cm(27inch))
空調服 作業服 扇風服 作業着 長袖ブルゾン 熱中症対策 男女通用 ユニセックス 春夏 安全 USB給電 扇風機2台付き 清涼ファン 冷却服 制服ワークウェア 大風量 安定で降温を持続する 吸汗速乾 低騒音 超軽量 釣り服 登山 屋外 農業 猛暑対策 (XXL,迷彩)アルミ家具足調節可能な四角いソファキャビネット食器棚足DIY家具交換用足-黒と白-4セットは600kgを保持できます-12cm目隠し可動ルーバー 装飾窓用 標準タイプ 在来工法 03609 W:459mm × H:1,000mm 製品色:ホワイト(W) 標準ブラケット付き LIXIL リクシル TOSTEM トステムLnanqing-真鍮アダプター 4 5 6 8 10 12 14 16 19mmホースバーブコネクタHosetail 90度エルボの等リーダー真鍮の管の取り付け ガーデンホースコネクタ (Color : 10 10mm Equal)面白いサンタエルフのセータークリスマスのテーマセーター着心地の良いコスチュームお祭りの雰囲気女性に肌に優しい男性冬 Vodora猫窓用ハンモック 透明ドーム 猫ベッド キャットハンモック 猫寝床 ウィンドウベッド キャットマット 猫鍋 強力吸盤 窓枠座り台 ねこ ペット 猫鍋 室内日光浴 ダニ駆除 ストレス解消 耐荷重10kg 7 (グリーン,75*35*15cm)電動シャープナー、自動停止設計、滑り止めベースの電池式設計、子供向けの教室学習用電動鉛筆削り(青)BuYinSheng 24パック かわいい漫画ゲルブラックインクペン アソートスタイル バースデープレゼント 学校の賞 学生ギフト 楽しい女の子用ペン ブルー

鯉料理|鯉の旨煮|愛の甘煮|鯉

素材へのこだわり|みやさかや

ヘッドセットイヤパッド長寿命クッションイヤパッドK240Sホームオフィス用ヘッドセットK551ヘッドセット(gray)

製法へのこだわり|みやさかや

ヘッドセットイヤパッド長寿命クッションイヤパッドK240Sホームオフィス用ヘッドセットK551ヘッドセット(gray)

鯉料理|鯉の旨煮|愛の甘煮|鯉

鯉料理|鯉の旨煮|愛の甘煮|鯉

山形名産芋煮|みやさかや

牛しぐれ|みやさかや|牛肉と舞茸のみそ煮|牛佃煮

鯉料理|みやさかや|レシピ|鯉

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店舗情報|みやさかや

美味しさの秘密~鯉甘煮へのこだわり~|みやさかや

美味しさの秘密
~鯉甘煮へのこだわり~

*旨味調味料が無添加の本醸造醤油を使用

*鯉は沼から揚げて、約4週間清冽な地下水で蓄養してから調理する

*鯉は切り置きをせずに、蓄養プールから揚げてすぐに調理する鮮度管理がポイント

*江戸時代から受け継がれた秘伝の元タレが味の決め手!

元タレとは、鯉屋に代々受け継がれてきたベースになる鯉のエキスや旨味がたっぷり溶け込んだタレで、これに醤油や酒を注ぎ足しながら繰り返し使用致します。これが創業以来、明治から大正、昭和、そして戦時中も絶えることなく現在も続いているのです。

煮る・炊くが命|みやさかや

煮る・炊くが命

みやさかやは、「鯉の宮坂」の愛称で親しまれ、鯉の加工品、棒だら煮、からかい煮、イナゴや小魚の佃煮も製造が主流でした。また、「宮香本舗」で、米沢牛の惣菜や、地元米沢の食材を使用した惣菜も製造し、煮る・炊くという技を追求してきました。

そして、この煮る・炊くという最も得意分野を突き詰めるために数々のオリジナル商品を製造開発し、みやさかやブランドとして新たに生まれ変わりました。弊社はこれからもお客様からご指導を受け、皆様に喜ばれる商品をつくるために、技に磨きを掛けて参ります。

すべての商品を、自社工場で手間暇惜しまず、徹底的に手づくりにこだわり製造しております。安全で美味しい商品は、手抜きをしない丁寧な仕事から生まれるものと考えております。